Välimerellinen Tofupaistos

Raaka-aineet

500 g perunaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
4 dl kaurakerma
1 punainen paprika
1/2 dl vihreitä oliiveja
4 aurinkokuivattua tomaattia
n. 1/2 dl tölkin öljyä
300 g kylmäsavustettua tofua
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa
1 tl oreganoa
1/2 tl savustettua paprikajauhetta
Päälle ripaus mustapippuria ja oreganoa

Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi suikaleiksi. Leikkaa puolet paprikasta pieniksi kuutioiksi ja pilko sipulit sekä valkosipulit. Sekoita ainekset yhteen.

Lisää kaurakerman joukkoon aurinkokuivatut tomaatit sekä tölkin öljy ja hienonna tehosekoittimessa. Lisää mausteet ja kaada seos perunan ja sipulien joukkoon. Voitele vuoka oliiviöljyllä ja kaada keskenään sekoitetut ainekset vuokaan.

Leikkaa tofu ja puolikas paprika ohuiksi siivuiksi. Pilko oliivit puoliksi. Lado vuoan päälle ensin tofuviipaleet ja lopuksi paprikat ja oliivit. Ripottele vielä hieman päälle oreganoa ja mustapippuria.

Lämmitä uuni 200 asteeseen ja anna paistua n. tunnin ajan.

Välimerellinen tofupaistos - vegevaara.fi
Bon appétit!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *